“民以食为天”，随着回归自然食品的兴起，传统美食越来越受到人们的青睐。臣田社区服务中心以此为由，为了保存传统元素，把中华传统美食发扬光大，在2014年9月22日开展了名为“舌尖上的臣田”美食制作--传统茶果活动。

“茶果”在臣田是一种家喻户晓的传统小吃，即使00后也知道。据了解，每逢春节、结婚、开灯之时，厚街人都会做茶果。臣田社区老居民仇姨是位做茶果的能手， “现在已经很少人会自己动手做茶果了。”仇姨说完后，就开始忙活起来。参与的居民一遍学着做一遍认真听着仇姨的讲解，有的还细心地做起了笔记。仇姨一边搓粉一边说：“做茶果前要先煮一锅开水，一般来说，两包糯粉要用二两的砂糖。先用半包糯粉搓饼，其余的放到盆子里。”　“用烧开的水混合糯米粉就比较容易蒸煮，口感更柔软。”仇姨一边做一遍告诉初学者，搓粉要搓到粉都不粘手，才算成功，如果沾手就给点油，不能给太多粉，不然皮会硬。15分钟后，面团就搓好了，表面看起来非常光滑。把粉团捏成一块一块放在蕉叶上再拿去锅里蒸，把生水烧开之后大概5-10分钟即可熄火。蒸好出锅之后再涂上一层薄薄的由即可食用。大伙按照自己的喜好把传统的茶果做成了不同的形状，最后七手八脚地把自己做好的茶果放进蒸炉里面。

活动结束，大伙心满意足地吃着自己亲手做的茶果津津乐道。还各自打包了些带回去给自己的家人尝试，让社区的其他居民一起分享自己的劳动成果。

                                              尚德社工 陈怡慧投稿